مرغ کره‌ای با سس زرشک، بی‌نظیرترین مرغی که تا به حال خورده‌اید!
تاریخ انتشار: ۱۱ آبان ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۰۱۶۷۱۹
فراروـ مرغ یکی از پرکاربردترین مواد غذایی است و همه به دنبال بهترین روش برای پخت مرغ هستند. به نظر من به تعداد آشپز‌های دنیا روش‌های پخت مرغ وجود دارد که هرکس به روش خودش آن را طبخ می‌کند. مرغ را اگر خوشمزه بپزید، می‌تواند از هر نوع غذای گوشت و استیک خوشمزه‌تر هم باشد. بعضی‌ها مرغ را با زعفران تنها می‌پزند، برخی آن را دم می‌کنند و برخی با انواع سس‌های مختلف مرغ را طعم‌دار می‌کنند که همگی در نوع خود خوشمزه هستند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
ران مرغ ریز: ۴ عدد
کره: ۱۰۰ گرم
سیر: ۵ حبه
زرشک: ۱ لیوان
روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
شکر: ۱ قاشق غذاخوری
آب: ۱۰ لیوان
نمک: ۱ لیوان
برای شروع پخت این مرغ ویژه و رویایی اول باید مرغ را مزه‌دار کنید. ران‌های مرغ را داخل یک کاسه بریزید و آب و نمک را به آن اضافه کنید. ظرف مرغ را به مدت ۵ ساعت داخل یخچال بگذارید تا مزه‌دار شود. بعد از این مدت زمان مرغ‌ها را آبکش کنید و روی یک حوله تمیز بچینید تا آب مرغ کشیده شود. روی مرغ‌ها را با یک دستمال تمیز کاملا خشک کنید.
کره را تکه تکه کنید و داخل یک ماهی تابه گود بریزید و روی حرارت کم اجاق گاز بگذارید تا آب شود. حواستان باشد کره نسوزد. حالا ران‌های مرغ را داخل کره آب شده بچینید و حرارت را متوسط کنید تا مرغ کم کم سرخ شود. هر دو طرف مرغ را سرخ کنید و در حین سرخ شدن با قاشق کره آب شده را روی قسمت رویی ران‌ها بریزید که داخل کره نیست. بعد از اینکه دو طرف مرغ سرخ شد، حرارت را کم کنید و حبه‌های سیر را داخل ماهی تابه پخش کنید و ۲۰ دقیقه دیگر زمان بدهید تا مرغ با سیر سرخ شود. البته حرارت را خیلی کم کنید تا مرغ بیش از حد سرخ نشود.
در مرحله بعد کمی روغن زیتون داخل یک ماهی تابه بریزید و زرشک را داخل آن سرخ کنید. کمی شکر اضافه کنید و بعد از اینکه زرشک تفت خورد، اجاق گاز را خاموش کنید. اجازه بدهید زرشک خنک شود، سپس نصف لیوان آب گرم به زرشک اضافه کنید و آن را با گوشتکوب برقی یا دستگاه میکسر بزنید تا زرشک کاملا پوره و به یک سس غلیظ تبدیل شود. برای سرو این غذا کته زعفرانی را داخل ظرف سرو بکشید و ران‌های مرغ سرخ شده را کنار کته بچینید و سس زرشک را روی مرغ بریزید و از خوردن این غذای خوشمزه لذت ببرید، نوش جان.
نکات مهم
۱ ـ درست است این مرغ با کره سرخ می‌شود، اما نگران چرب بودن بیش از حد این غذا نباشید، چون کره جذب مرغ نمی‌شود.
۲ ـ برای شستن زرشک باید به این نکته توجه کنید که زرشک با یک بار زیر آب گرفتن تمیز نمی‌شود. برای شستن زرشک ابتدا زرشک‌ها را پاک کنید و در یک صافی یا الک بریزید. الک را روی یک قابلمه یا کاسه قرار بدهید و زیر شیر آب بگیرید. بعد از چند دقیقه اگر الک را بلند کنید، می‌بینید که داخل کاسه پر از شن‌ریزه شده است. این کار را باید تا جایی ادامه بدهید که آب باقی مانده داخل کاسه کاملاً تمیز باشد. توجه داشته باشید که زرشک نباید برای مدت طولانی داخل آب خیس بماند؛ زیرا بافتش از بین می‌رود و هنگام سرخ کردن شل و لهیده خواهد شد.
۳ ـ اگر برای سرخ کردن مرغ از کره محلی استفاده کنید، جذب بسیار کمتری نسبت به کره‌های پاستوریزه دارد. اگر بوی کره را دوست ندارید، می‌توانید کمی روغن مایع را با کره مخلوط کنید.
منبع: فرارو
کلیدواژه: مرغ با سس زرشک مرغ کره ای مرغ دستور پخت مرغ خوشمزه طرز تهیه قیمت طلا و ارز قیمت موبایل ران ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۰۱۶۷۱۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
رژیم صهیونیستی در کف میدان شکست خورده است
به گزارش خبرنگار مهر، محمدنبی احمدی در تجمع بزرگ دانشگاهیان کرمانشاه در حمایت از خیزش دانشجویان دانشگاه‌های آمریکا و اروپا در محکوم کردن جنایات رژیم صهیونیستی در غزه، بعد از ظهر یکشنبه با قدردانی از حضور دانشگاهیان در این تجمع ضدصهیونیستی، اظهار کرد: تحصن و اعتراض دانشجویان دانشگاه‌های آمریکا و اروپا اتفاق بی‌سابقه‌ای است که نشان از بیداری ملّت‌ها و شکاف و اختلاف نظر دانشجویان، استادان و مردم با هیأت حاکمه در آمریکا است و در این شرایط باید برای دفاع از مردم مظلوم فلسطین با تمام توان به میدان بیاییم.
وی با اشاره به برخورد خشونت‌آمیز پلیس آمریکا با استادان و دانشجویان معترض به جنایات صهیونیست‌ها افزود: برخورد خشونت‌آمیز و سرکوب اساتید و دانشجویان و دستگیری معترضان به جنایات صهیونیست‌ها در غزه، نشان از مردود شدن لیبرالیسم و دموکراسی در آمریکای مدعی دموکراسی دارد.
رئیس دانشگاه رازی استان کرمانشاه تصریح کرد: رژیم غاصب صهیونیستی از ۷ اکتبر ۲۰۲۳ تاکنون، هزاران انسان بی‌گناه را در سرزمین‌های اشغالی به شهادت رسانده و خانه‌های مردم را ویران کرده اما در کف میدان بازنده‌اند و امروز افکار عمومی بیدار شده است.
وی با اشاره به حضور پرشور دانشگاهیان کشور به ویژه استان کرمانشاه در حمایت از خیزش اعتراضی دانشگاه‌های آمریکا علیه جنایات رژیم صهیونیستی افزود: دانشجویان بابصیرت و بینش باید در این عرصه ایفای نقش کنند و از هر طریق ممکن، از جمله ارسال ایمیل برای رؤسای دانشگاه‌های آمریکا از آنها بخواهند که دست از خشونت علیه استادان و دانشجویان بردارند و امکان آزادی تمامی دانشجویان و استادان معترض به جنایات صهیونیست‌ها را فراهم کنند.
کد خبر 6091342
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است